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養(yǎng)生資訊

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《養(yǎng)膳正要》冬季篇



伊始,立 冬(2017-11-07


提示: 立春、立夏、立秋、立冬并稱“四立”,是中國(guó)(中國(guó)文化又福澤了大多數(shù)亞裔)重要的時(shí)令節(jié)日,故有“立冬節(jié)”之稱,中國(guó)周邊的大多數(shù)亞裔也跟著享受口福了。

 

立冬與立春、立夏、立秋并稱“四立”,是我國(guó)古代重要的時(shí)令節(jié)日,故有“立冬節(jié)”之稱。

時(shí)間點(diǎn)在公歷每年117-8日之間,即太陽位于黃經(jīng)225°。冬者,天地閉藏,水冰地坼。立冬意味著冬季的開始,由此萬物歸避寒冷,糧進(jìn)倉(cāng),菜入窖,動(dòng)物眠之。

 

民 俗

 

立冬素有吃餃子這一習(xí)慣,尤其是京津冀的人們。為何立冬要吃餃子?因?yàn)轱溩觼碓从?span>"交子之時(shí)的說法。


大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故子之時(shí)的餃子不能不吃,現(xiàn)在的國(guó)人已經(jīng)恢復(fù)了這一古老中華習(xí)俗。

 

養(yǎng) 生

 

初冬后,冷空氣活動(dòng)開始頻繁,每次冷空氣到來都會(huì)出現(xiàn)一次明顯的降溫、大風(fēng)或雨雪天氣,后又轉(zhuǎn)晴,逐漸轉(zhuǎn)暖回升,形成三日寒、四日暖的寒暖交替。在這樣的天氣情況下,喜道禧提醒您養(yǎng)生需要注意以下幾點(diǎn):

 

早睡晚起,利潛陽,即補(bǔ)陰

 


醫(yī)學(xué)家孫思邈說:冬月不宜清早出,夜深歸,冒犯寒威。早睡以養(yǎng)陽氣,遲起以固陰精。因而,冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠。

在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當(dāng)睡個(gè)懶覺也是可以的,這樣有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。

尤其老年人時(shí)間允許的話,最好等太陽升起,陽氣生發(fā)時(shí)再起床,以保證充足的睡眠。

并且日常要注意衣著,衣著過少過薄,室溫過低易感冒又耗陽氣;反之,衣著過多過厚,室溫過高則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入。

 

  • 晨練勿太早


許多人喜歡天不亮就起床出門晨練,這在冬季是不合適宜。晨溫太低,人體交感神經(jīng)興奮,引起全身皮膚毛細(xì)血管收縮,血液循環(huán)阻礙增加,血壓易升高,心肌耗氧量也增加,中老人晨練易引發(fā)心肌梗塞或腦溢血等意外情況。


冬季晨練時(shí)間可以適當(dāng)推遲,太陽起,我才起。太陽出來以后氣溫升高,空氣質(zhì)量也會(huì)變好,戶外活動(dòng)應(yīng)選擇在上午9點(diǎn)半以后到下午4點(diǎn)以前進(jìn)行最為適宜,以身體微熱為度。

 

  • 恬淡舒靜,愉悅養(yǎng)生:易靜少動(dòng)


中醫(yī)講究入冬藏養(yǎng),心要恬淡松靜、寡欲少求,唯此才得精氣內(nèi)斂,利于養(yǎng)藏。冬季萬物藏納,人更不例外、勿大汗,易微汗,靜為主,動(dòng)為輔,此為長(zhǎng)壽的前提。

就說激動(dòng)、生氣、緊張等都是人的情緒表現(xiàn)。一個(gè)人如果情緒波動(dòng)頻繁,其身必耗陽。精氣調(diào)養(yǎng)神藏于內(nèi),實(shí)為靜。



對(duì)于冬季昏沉倦怠的消極現(xiàn)象,預(yù)防的方法是多曬太陽,延長(zhǎng)光照時(shí)間,太陽光帶來的溫暖和明亮是調(diào)養(yǎng)情緒的天然辦法。

 

  • 立冬進(jìn)補(bǔ)講究冬藏 


立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程,所以要做好溫補(bǔ)。從中醫(yī)上講,寒冷的冬季,生命活動(dòng)由盛到衰,是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候。一般冬季的進(jìn)補(bǔ)原則以益氣助陽、滋陰補(bǔ)腎為主,而枸杞正是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。枸杞味甘性平,能補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)氣養(yǎng)血,對(duì)腎臟和肝臟都是寶。


《本草綱目》記載:枸杞,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝明目。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了,枸杞有很多的藥用價(jià)值,比如枸杞中的多糖、甜菜堿、玉米黃素等,所以枸杞是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材。說到枸杞的吃法建議:


干嚼為主,泡水為輔;

泡酒煲湯,必不可少;

杞膳養(yǎng)生,隔三插五。


枸杞干嚼著吃更有利于身體吸收,泡水次之。《中華藥典》規(guī)定,成年人一般每天吃6-18為宜,長(zhǎng)期堅(jiān)持效果更佳!


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